CAFE HAVEN
からだとこころの栄養
いらっしゃいませ。CAFE HAVENへようこそ！
私がカフェ好きなことを知っている友人からはよく「自分のカフェを開店すれば？」と言われるのですが、まずは気軽にウェブ上で開店することにしました（笑）。Haven （ヘイヴン）とは、安心できる場所、隠れ家といった意味の言葉です。
私 は職業はカウンセラーで、プロの料理人ではありません。この時代、一人でも多くの人が、アウェアネス（観察するこころ、自覚）を高めて、パワフルになって いくことが大切、とワークショップや個人セッションを行ったり、ホームページで『アウェアネスの道具箱』をご紹介したりしたり、ニュースレターで情報を配信したりしています。
ア ウェアネスというとこころのお話のようですが、お酒やコーヒーの例をとってもわかるように、私たちの意識状態や行動は、体内に摂取するものに直接影響を受 け ることが多々あります。個人的に昔から、食品や食品添加物のことなど興味があって家での料理を工夫してきたこと、我が家を訪れた友人からレシピを聞かれる ことが多いこと、そして「アウェアネス」と食事がつながることなどから、今回このサイトでレシピをご紹介することを思い立ちました。とはいえ、私自身、 ものすごくクリーンで健康的な食生活を送っているわけではなく、適当に食べている時もけっこうあります。あまりやりすぎてストレスになってもいけないの で、何事もほどほどに。。。
私は栄養や調理の専門 家ではないので、細かいことにはなるべく深入りせず、自分なりに得た情報で工夫して作っているお料理を中心にご紹介します。自分で考えたものもありますし、どこかで見たレシピをアレンジしたものもあります。普段は目分量で作っていますので、思いっきり アバウトなレシピが多いです。砂糖や乳製品や小麦粉を使わなくてもおいしくできるケーキや、欧米を中心に流行っているロー・フード（生食）のおもしろレシピーもあります。どれも（私にもできる）簡単なものばかりですので、よろしければお試しください。
レシピはこれからも増やしていく予定ですので、時々ご来店いただけましたら幸いです。
レシピを試される場合は、こちらをまずお読みください。
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